Untuk membuat makanan yang digoreng lebih baik, mulailah menghindari tepung olahan, dan mulailah menggunakan tepung bebas gluten seperti tepung beras atau tepung jagung.
Tepung tersebut menawarkan rasa yang sama, dengan nilai gizi yang lebih baik.
Baca Juga:
JPU Tuntut Hakim Nonaktif Djuyamto 12 Tahun Penjara, Sebut Jaksa Tak Punya Hati Nurani dan Tak Adil
3. Gunakan soda kue
Cara cerdas lain untuk meningkatkan nilai gizi makanan yang digoreng adalah dengan menambahkan soda kue ke dalamnya.
Menambahkan soda kue ke adonan disebut akan bantu melepaskan gelembung gas, yang membantu mengurangi penyerapan minyak dalam makanan sehingga membuat hidangan lebih sehat.
4. Pertahankan suhu minyak
Menurut koki, suhu ideal untuk menggoreng minyak harus berkisar antara 325-400 Derajat Fahrenheit atau 160-200 Derajat Celsius.
Baca Juga:
Harga Minyakita Rp16.700 per Liter, Pemerintah Pertimbangkan Revisi HET
Cara terbaik untuk memeriksa suhu minyak adalah dengan membeli termometer dapur.
Jika tidak cukup panas, ada kemungkinan makanan akan menyerap lebih banyak minyak dan membuatnya tidak sehat. [As]
